Tout simplement, parce qu'il y a toujours une UE langues.
Et, il me semble même que, selon les nouveaux textes concernant les Master 2, une UE de langues est obligatoire dans toutes les facs (en tout cas, pour la psycho).
Après, chacun a le choix de la langue.
Pour ma part, j'ai choisi l'anglais. Mais il faut savoir que chez nous, en Lorraine, la langue allemande est très prisée, du fait d'une part de notre passé, des frontières proches, et aussi d'autre part, du fait qu'il y a beaucoup de boulot au Luxembourg.